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夏南牛
夏南牛
夏南牛是以法国夏洛来牛为父本,以南阳牛为母本,采用杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段、开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。夏南牛含夏洛来牛血 37.5% ,含南阳牛血 62.5% 。夏南牛的母本南阳牛,其在中国的知名度是比较高的,南阳牛属于中国五大优良黄牛牛种之一。夏南牛就育成于河南省泌阳县,这里就是大名鼎鼎的南阳牛的故乡。夏南牛是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种,填补了我国肉牛牛种培育的空白。夏南牛目前由河南泌阳夏南牛科技开发有限公司联合重庆恒都农业集团共同投资、共同推广。

简介
夏南牛培育历时21 年。 2007 年 1 月 8 日 在原产地河南省泌阳县通过国家畜禽遗传资源委员会牛专业委员会的评审, 2007 年 5 月 15 日 在北京通过国家畜禽遗传资源委员会的评审; 2007 年 6 月 29 日 国家农业部发布第 878 号公告,宣告中国第一个肉牛品种——夏南牛诞生。夏南牛新品种证书编号:(农 02 )新品种证字第 3 号。

特性
夏南牛体格健壮,性情温顺,行动缓和;耐粗饲,食量大,采食速度快,耐寒冷,适合在长江以北地区大规模推广饲养。

肉质
夏南牛是重庆恒都集团重点打造的谷饲牛品牌,配以高标准的集中育肥场,夏南牛的肉质鲜美多汁,肉质更加嫩滑,提供给我们更丰富的的味觉享受,能达到雪花牛肉A3级所谓的细嫩、多汁、浓郁、醇厚。

体重
饲养管理条件下,公、母牛平均初生重 38kg 和 37kg ; 18 月龄公牛体重达 400kg 以上,成年公牛体重可达 850kg 以上; 24 月龄母牛体重达 390kg ,成年母牛体重可达 600kg 以上。

肥育性能
20头体重为 211.05 ± 20.8kg 的夏南牛架子牛,经过 180天 的饲养试验,体重达 433.98 ± 46.2kg ,平均日增重 1.11kg 。 30头体重 392.60 ± 70.71kg 的夏南牛公牛,经过 90天的集中强度育肥,体重达到 559.53 ± 81.50kg ,日增重达 1.85 ± 0.28kg 。

肉用性能
未经育肥的 18 月龄夏南公牛屠宰率 60.13% ,净肉率 48.84% ,眼肌面积 117.7cm 2 ,熟肉率 58.66% ,肌肉剪切力值 2.61 ,肉骨比 4.81:1 ,优质肉切块率 38.37% ,高档牛肉率 14.35% 。

繁殖性能
夏南牛初情期平均 432 天,最早 290 天;发情周期平均 20 天;初配时间平均 490 天;怀孕期平均 285 天;产后发情时间平均为 60 天;难产率 1.05% 。

与夏洛来牛相比
一是毛色不同,夏洛来牛为乳白色,夏南牛毛色呈米黄或浅黄色;二是比夏洛来牛耐粗饲,环境适应能力强,尤其适应农村粗放式管理条件下的饲养。三是比夏洛来牛体格略小。夏南牛成年公牛体重 850kg 左右,成年母牛体重 600kg 左右。夏南牛育肥期其平均日增重 1.85 千克,屠宰率 60.13% ,净肉率 48.84% 的肉用性能与夏洛来牛相近。

与南阳牛相比
夏南牛毛色纯正,体格较大,四肢粗壮,生长发育快,早熟性好,屠宰率、净肉率高,肌肉嫩度好,优质肉切块率和高档牛肉率均优于南阳牛。 6 月龄夏南牛平均体重达到 192.3kg ,比同龄南阳牛高出 30.1kg ; 18 月龄夏南牛公牛平均体重达到 387.13kg , 较同龄南阳牛提高 52.5% , 18 月龄母牛平均体重达到 337.62kg ,较同龄南阳牛提高 35.5% 。与未经育肥的南阳牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了 7.93 和 5.24 个百分点。与一般育肥的 18 月龄南阳牛公牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了 4.53 和 2.24 个百分点,表明夏南牛早熟性强,产肉率高于南阳牛。

品牌推广
重庆恒都农业集团与河南泌阳夏南牛科技开发有限公司签署夏南牛战略合作开发协议。截至目前,重庆恒都农业集团在河南泌阳投资建设的夏南牛产业化经营项目总体建设规划为“一个龙头、三个中心、四个基地”。“一个龙头”即以10万头的屠宰加工生产线为龙头;“三个中心”即夏南牛产品研发中心、产品质量检测中心、冷链物流配送中心;“四个基地”即一次性存栏量达6万头的夏南牛标准化育肥示范基地、夏南牛产品深加工基地、饲料作物种植基地、年产10万吨精饲料加工配送基地。项目计划总投资52.5亿元,现已完成投资12.5亿元。
恒都农业集团计划3年内建成夏南牛产品精深加工产业园,主要针对夏南牛牛肉、牛血、牛骨、牛杂等副产品进行精深加工,建成投产后,年产值可达100亿元,实现利税总额15亿元,安排就业3000人。
为了尽快提高夏南牛的全国知名度,河南泌阳夏南牛科技开发有限公司联合重庆恒都农业集团在全国各重要高铁线路和沿线重要高铁站全方位推广我国第一个拥有自主知识产权的肉牛品牌夏南牛,包括高铁车内和车站广告资源和夏南牛肉深加工产品的上车、进站销售渠道推广。